El baharat (o las 7 especias árabes) es una tradicional mezcla de especias molidas originaria de la cocina de Medio Oriente y el Levante mediterráneo que se utiliza para aromatizar y dar profundidad a platos de carne, guisos y arroces. La palabra baharat significa literalmente "especias" en árabe.
Contiene:

• Pimienta negra o pimienta de Jamaica (aporta picor y calor)

• Canela (aporta notas dulces y calidez)

• Comino (da un toque terroso y cálido)

• Coriandro (cilantro molido) (aporta frescor)

• Clavo de olor (sabor intenso y dulce)

• Cardamomo (notas florales y cítricas)

• Nuez moscada (redondea el perfil aromático)